11月14日の『ZIP』では、卵レシピが特集されましたが、この記事では、その思わせ卵レシピ（数を減らしても卵感をキープできるという節約レシピ）についてまとめます。
ZIP 卵レシピ
ZIPで卵レシピの特集があったのは、2024年11月14日放送の特集のコーナー。
再び値上がりしている卵を上手に使った節約術の料理の作り方を教えてくれました。
そして、そのレシピというのが、思わせ卵レシピ。
卵を使う数を減らしながらでも卵感をキープでき、しかも簡単で腹持ちもいいという節約料理で、プロたちが教えてくれています。
なお、教えてくれたレシピは、親子丼・カニ玉・オムレツ・だし巻き卵。
それぞれのレシピや作り方などの情報などの詳細は以下でまとめています。
だし巻き卵
- はんぺん45gを中心に巻いただし巻き卵（卵2個分使用）を作る
- 奥多摩の卵道（らんうぇい）代表の河村さんが教える
- 通常は卵4個使うところを2個で作る
- 代わりに使うのは「はんぺん」
オムレツ
- 豆乳大さじ3・パン粉大さじを混ぜる
- 混ぜたものと溶き卵1個を混ぜる
- オムレツを焼く
- 料理研究家の木田さんが教える
- 通常は2個使うところを1個で作る
- 代わりに使うのは「豆乳」と「パン粉」
カニ玉
- 卵1個・絹ごし豆腐50gを混ぜる
- 裂いたカニ（カマ）と混ぜてフライパンで加熱する
- カニカマを添えて盛り付ける
- 五つ星タマリエの上野が教える
- 通常は卵2個使うところを1個で作る
- 代わりに使うのは「豆腐」
- 卵だけよりもすぐに固まりにくいので失敗が少なくなる
親子丼
- 片栗粉小さじ1・だし60ccを溶く
- 溶いたら溶き卵（1個分）に混ぜる
- だし・鶏肉・玉ねぎを加熱して作った卵液でとじる
- 料理研究家の木田さんが教える
- 通常は卵3個使うところを1個で作る
- 代わりに使うのは「片栗粉」と「だし」