12月9日の『ZIP』では、スパイシー麺グルメが特集されましたが、この記事では、番組で紹介されたスパイシー麺グルメの店やメニューについてまとめています。
ZIP スパイシー麺グルメ
ZIPでスパイシー麺グルメの特集があったのは、2024年12月9日の放送。
キテルネのコーナーで紹介されました。
なお、今日紹介されたスパイシー麺グルメとは、冬に食べたい旨辛グルメの中でも麺を使ったメニュー。
紹介されたのは、酢っぱ辛い唐辛子ゆずラーメン・インドのヌードルピザやスリランカカレー・火鍋専門店のマーラータン等で、それぞれの名前・店やレシピ・味や特徴・お取り寄せや通販はあるのか等の詳細は、以下でまとめています。
酢っぱ辛い唐辛子ゆずラーメン
酢っぱ辛いラーメンとして紹介されたのは、「柚子辛紅ラーメン」。
原宿にある「薬膳ラーメン 辛紅」で食べられる酢っぱ辛いラーメンとして紹介されました。
なお、この柚子辛紅ラーメンは、7種のスパイスを使ったラーメン。
唐辛子×柚子の組み合わせで、生しぼりゆず果汁が特徴です。
ちなみに、ベースは鶏清湯スープで、辛さは0（辛くない）～8丁目まで。
具材には2時間煮込んだ柔らかな軟骨付きチャーシューがあり、麺には山椒が練り込こまれています。
インドのヌードルピザやスリランカカレー
麺を使ったピザで紹介されたのは、「インドホットヌードルピザ」。
神奈川・川崎にオープンした「ジンジャースパイスガーデン」で食べられるヌードルピザです。
ちなみにジンジャースパイスガーデンは、食べログ百名店のINDU（インドゥ）がプロデュースする本格インド・スリランカ料理店、ビリヤニやタンドリーチキンなどのスパイス料理が多数。
特にインドホットヌードルピザは、インドの辛いインスタント麺・マギを10種以上のスパイスで味付け、潰して広げて生地にしてから パプリカやモッツァレラチーズをのせて、ナンを焼く高温のタンドール窯で一気に焼き上げるというヌードルピザです。
また、「スリランカミールス＆ラッサムスープ」も紹介。
こちらは、インゲンやビーツ等、4種のカレーが味わえるスリランカカレーです。
火鍋専門店のマーラータン
最後に紹介された店は、火鍋専門店の「ファイヤーホール4000 虎ノ門ヒルズ」。
虎ノ門ヒルズ店限定で食べられる新作のスパイシー麺グルメの「麻辣湯（マーラータン）」が紹介されました。
ちなみにこのマーラータンの特徴は、昆布やカツオも使った和風スープ×豆板醤などの和テイストの麻辣スープで、四川の辛さの中にダシが効いたスープ。
具材は、極太のモチモチ春雨など約10種の食材が使われているようです。