12月21日の『青空レストラン』では、秋田の燻製漬物・いぶりがっこが紹介されますが、この記事では、そのいぶりがっこの生産者（名人）や通販お取り寄せ情報などをまとめています。
青空レストラン いぶりがっこ
満点青空レストランで「いぶりがっこ」の特集があるのは、俳優の富田望生がゲスト出演する2024年12月21日の放送。
秋田名物の「いぶりがっこ」が紹介されます。
秋田の燻製漬物
ちなみに「いぶりがっこ」とは、秋田の名物にもなっている郷土料理。
大根などを使った漬物ですが、たくあんとは違い、燻製にしてから漬け込むのが特徴です。
そのため、燻した香りが特徴の燻製漬物。
名前も、燻した「いぶり」と秋田で漬物を意味する「がっこ」で「いぶりがっこ」です。
名人は三吉農園？タルタルソース等も作る
そんな秋田名物の「いぶりがっこ」の中でも、今日の番組でお取り寄せになる生産者（名人としても登場するのか？）は、三吉農園。
秋田県仙北市にあり、農作物だけじゃなく、いぶりがっこ等も作るという農場です。
なお、三吉農園のいぶりがっこに使われるのは栽培期間中は農薬を使用せずに自然栽培でたくましく育てたという大根で、その大根を桜とナラの木で4日もかけて燻してから1本1本糠漬けにしたといういぶりがっこもお取り寄せになる模様。
味わいの特徴は昔ながらの家庭の味で、柔らかな食感も特徴のようです。
また、三吉農園では、いぶりがっこの使った加工食品も製造販売。
特にタルタルソースは、今日の青空レストランのお取り寄せセットの1つになります。
お取り寄せ通販は？
そちなみに、いぶりがっこ等の三吉農園の商品は、通販サイトでも販売されていて、お取り寄せでも購入可能。
楽天市場や産直グルメのお取り寄せサイトでも三吉農園のショップを見つけることができ、いぶりがっこやタルタルソースもお取り寄せできそうです。
お取り寄せサイト
